榴莲芝士蛋糕
第一次吃榴莲芝士蛋糕的时候是在北京的芝士蜜店吃的,当时感叹榴莲与芝士的融合居然这么完美,浓郁的芝士乳酪和榴莲的香气结合,搭配黄油烤出来的奥利奥饼干底,后来回家以后,本地没什么店会卖乳酪芝士蛋糕,尤其是做的好吃的榴莲口味,十分想念,便自己学着做了这款榴莲乳酪芝士蛋糕。
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步骤2/7
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首先准备奥利奥的饼干,(可以用保鲜袋压碎),然后压细碎的饼干倒入已经融化的黄油当中(黄油可以隔水加热融化开),然后搅拌均匀,铺入蛋糕纸的模具当中,放入烤箱,180℃烤10分钟,取出放外面晾凉。
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步骤3/7
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奶油奶酪室内融化,加入榴莲搅拌至顺滑
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步骤4/7
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将白砂糖分三次加入,搅拌均匀,然后将鸡蛋液和酸奶加入之前的奶油奶酪当中
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步骤5/7
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将面粉过筛分次加入奶油奶酪当中,然后搅拌均匀,倒入奥利奥饼干底的模具当中,烤箱150℃坐浴烤制1小时,再转180℃烤制10分钟
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步骤6/7
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烤制完成的蛋糕放置在室外放凉,然后放在冰箱冷藏4小时完成
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最后一步
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低筋面粉比以往做的加了多点,感觉更加的湿润细腻,大家喜欢榴莲味重点,可以多加点榴莲
我用的是全蛋加入,低筋面粉没有的可用玉米淀粉代替(一般加入15克就可以了)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
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