干煎小黄鱼
-
步骤1/6
点击查看大图
小黄鱼买来的时候可以请摊主帮忙做去头、去腮、去内脏的处理，回家后再把小黄鱼肚皮里的黑膜弄干净，把鱼尾、鱼鳍剪了，鱼鳞刮干净，洗净后沥干水分，在每条小黄鱼身体表面和腹中抹上很薄的一层盐，最后倒上两大勺料酒腌制。
-
步骤2/6
点击查看大图
半小时后，把小黄鱼用清水冲洗干净，沥干水分。
-
步骤3/6
点击查看大图
用厨房纸巾再一次吸去小黄鱼身体表面多余的水分。
-
步骤4/6
点击查看大图
不粘锅烧热，倒入食用油，油温7成时放入小黄鱼，中小火煎
-
步骤5/6
点击查看大图
约2分钟后翻面，这样约每两分钟翻一次面，重复个4次左右，小黄鱼差不多就熟了，用勺子按压小黄鱼的身体，会感觉有点硬度了，而且明显没有什么油爆出来了就差不多可以了。
-
最后一步
点击查看大图
煎小黄鱼不要经常翻身，尤其刚开始煎的时候，鱼肉很嫩，经常翻身容易碎，成品出来就不好看了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-07 · 上海市
干煎小黄鱼的其他做法
干煎小黄鱼的相关分类
干煎小黄鱼的相关推荐
-
家常凉拌黄豆芽
890290人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#烤牛奶
5502408人看过 -
无油的炸鸡翅（空炸机）
81296人看过 -
电饼铛烤五花肉（韩国烤肉的感觉）
1604696人看过 -
肉糜毛豆
50731人看过 -
空气炸锅烤鸡翅
75493人看过 -
煎小黄鱼
11467人看过 -
椒盐大头虾
160043人看过 -
拿的出手的宴客菜，剁椒鱼头，超下饭零失败
672384人看过 -
#我家乡的酱油美食#电饭煲酱油鸡腿，无水无油超棒
196228人看过 -
红烧牛尾
1032382人看过 -
增肥麻辣拌
542632人看过
