厨房小白也能一次成功！自制凉糕
做凉糕真的很简单，掌握好水与粉粉的比例就可以，没啥技术含量，小白也能一次成功！一次多做一些浸在凉水中放冰箱，这炎热的天气一天要吃好几碗，想吃时捞一块出来淋上糖汁撒上芝麻，这哪是外面能够买来的方便？ 闲言少叙，请看步骤：
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步骤1/10
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取120g凉糕粉（看包装重量，一般包装上都有说明，我买的250g一袋的，倒出一半左右）；
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步骤2/10
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加入200g凉水，搅拌溶解，撇除浮沫；
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步骤3/10
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锅中2斤左右的清水烧开；
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步骤4/10
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倒入溶解的凉糕粉迅速搅拌均匀；
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步骤5/10
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一直搅拌，不要停，小火边煮边搅拌8-10分钟，防止粘锅；
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步骤6/10
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搅拌10分钟左右，关火，舀入碗中，静置2小时左右；
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步骤7/10
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用指尖先刮一下凝固的凉糕边沿，小心脱模倒扣进水盆中，放置冰箱冷藏2小时，中途换一次水去除碱味；
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步骤8/10
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捞一块出来放碗中，撒上喜欢的配料；
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步骤9/10
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淋上红糖汁即可；
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最后一步
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成品，清凉可口，入口爽滑～
一定要凉透后才可脱模，不然不成型。配料根据自己喜好随意搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-07
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