巧克力冰淇淋，无冰渣滑爽无蛋
这个方子来自公众号滋味live的，我只负责试验和搬运，稍做修改，口感很好，过程中没用一滴水，毫无冰渣，口感算不错的，我加了巧克力脆脆珠，更好吃，我用的巧克力是法芙娜62%，建议不要太苦的，脆脆珠是法芙娜焦糖的，大家按自己的材料来，不用完全一样
-
步骤1/12
点击查看大图
巧克力45克、淡奶油50克和白砂糖20克倒在一个容器里，微波炉叮30秒
-
步骤2/12
点击查看大图
拿出来搅拌均匀
-
步骤3/12
点击查看大图
加入炼乳45克，搅拌均匀
-
步骤4/12
点击查看大图
搅拌后
-
步骤5/12
点击查看大图
筛入15克可可粉，搅拌均匀
-
步骤6/12
点击查看大图
搅拌后
-
步骤7/12
点击查看大图
另取打蛋盆，倒入200克淡奶油，这里的淡奶油肯定是冷藏过一夜的，不再赘述，打至六分发，成型能流动，不要打过，因为后面还要搅拌
-
步骤8/12
点击查看大图
将步骤6加入步骤7，用手抽搅拌均匀
-
步骤9/12
点击查看大图
加入焦糖巧克力脆脆珠翻拌均匀，不要过度搅拌，否则搅拌过度口感会粗糙，所以这里翻拌
-
步骤10/12
点击查看大图
装入容器
-
步骤11/12
点击查看大图
撒上焦糖巧克力脆脆珠，放冷冻2小时，最好是密封好，或者包个保鲜膜，以防冰箱窜味，我这个2个小时就冻好了，大家根据自己情况调整时间
-
最后一步
点击查看大图
冻好拿出来稍微软点再挖球，否则真不好挖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-07
巧克力冰淇淋的其他做法
巧克力冰淇淋的相关分类
巧克力冰淇淋的相关推荐
-
#春天的鲜味#艾草青团不塌陷不变色的做法
281641人看过 -
黑森林三重巧克力软曲奇-未来的下午茶#相约MOF#
27538人看过 -
蒸蒸日上之青团子
643380人看过 -
黑椒牛肉粒烩饭
15604人看过 -
巧克力裂纹曲奇
37839人看过 -
巧克力脆松卷
116191人看过 -
#好吃不上火#巧克力味华芙饼～简单又好吃
907355人看过 -
✨（轻乳酪口感）酸奶蛋糕
22546人看过 -
小熊棒棒糖蛋糕
16317人看过 -
豆乳芝士蛋糕——甜品控必尝单品
112580人看过 -
浓茶甘那许松露巧克力
25390人看过 -
冰淇淋
293275人看过
