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水煮肉片家常版

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YouNingMum

好热好热的天，就老想着各种特有食欲的菜。 水煮肉片，经典川菜，麻辣鲜香超级下饭。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
猪里脊肉 400克
、
黄瓜 1根
、
生姜 3片
、
大蒜 3瓣
、
干辣椒 适量
、
小米椒 10个
、
料酒 1勺
、
生抽 1勺
、
耗油 1勺
、
糖 少量
、
老干妈 1勺
、
豆瓣酱 1勺
、
花椒粒 适量
、
八角 2个
、
桂皮 1小块
、
香叶 2片
、
胡椒粉 少量
、
地瓜粉 少量
、
玉米油 适量
、
鸡蛋清 1/3个
、
盐 适量
、
鸡精 1小勺
、
小葱 2根
烹饪步骤
小贴士

1、可根据自己喜好，加别的配菜。 2、煸炒调料的时候，火候不宜太大。 3、肉片放入锅中煮的时间不能太久，我的是控制在20秒之内，煮出来肉片很嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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