西域美食羊肉手抓饭
米饭包裹着羊肉的香气,夹杂着葡萄的酸甜,非常好吃
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步骤1/16
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羊排切小块,洗干净,在水里浸2小时
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步骤2/16
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大米洗干净放水浸泡3小时
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步骤3/16
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把洋葱切丝
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步骤4/16
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2种胡萝卜切丝
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步骤5/16
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羊肉倒掉浸泡的水,加入葱和姜,一勺白酒,腌制30分钟
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步骤6/16
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锅内倒入油放入羊油,煸炒,把羊油逼出来
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步骤7/16
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倒入洋葱丝煸炒至变软
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步骤8/16
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接着倒入2种胡萝卜继续煸炒,炒制萝卜变软
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步骤9/16
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把腌制的羊肉平铺于胡萝卜上
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步骤10/16
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撒上孜然粉,加入3碗水,大概500到600ml左右
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步骤11/16
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加入白酒,盖上锅盖开中火煮
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煮10分钟后开盖,加入盐,胡椒粉,酱油
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加入浸泡好的大米
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步骤14/16
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撒上葡萄干,继续盖锅盖,开中小火煮
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步骤15/16
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煮10分钟,开锅盖,翻炒一下米饭,如果干可以继续加点水,不干的话,就开小火继续煮5分钟
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最后一步
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关火后,焖10分钟,出锅前拌均匀就可以吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
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