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黄焖排骨

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小洞天.

黄焖排骨最大的亮点最蒸，蒸是烹饪方法中最健康最营养的手段。加上烹饪过程中使用了大量的红薯淀粉，口感滑嫩香浓，香而不腻，脱骨效果奇佳。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
排骨 500克
、
盐 5克
、
葱姜 适量
、
料酒 少许
、
胡椒粉 少许
、
红薯淀粉 200克
、
鸡蛋 1个
、
植物油 1000克（炸排骨）
、
碗汁： 500余克
、
碗汁用盐 2克
、
碗汁用胡椒粉 少许勺
、
碗汁用味精 少许
、
碗汁用酱油 少许
、
碗汁用开水 500克
、
八角 个
、
生姜 1片
、
干辣椒 1个
烹饪步骤
小贴士

1.建议使用红薯淀粉，量大一点，炸好的排骨被淀粉糊完全包裹最佳。 2.时间是最好的见证。曾经见过农村宴席做这道菜，整整蒸了一个上午。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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