纸杯蛋糕
纸杯蛋糕也称仙女蛋糕，做起来简单快速，在家随时都可以做。
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步骤1/7
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蛋白蛋黄分离
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步骤2/7
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放入牛奶，玉米油，白糖20g，轻搅至顺滑
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步骤3/7
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筛入80克面粉，顺时针搅拌至无颗粒
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步骤4/7
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蛋白中滴入三滴白醋，蛋白打出有鱼眼泡时放入20克糖，继续打到有较粗的泡泡再加入20克糖，最后打到有纹路时加入20克糖，打发至有尖勾就可以了
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步骤5/7
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挑入三分之一蛋白到蛋液中搅匀
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步骤6/7
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搅好的蛋液倒入剩下的蛋白搅匀即可
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最后一步
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150°预热5分钟，150°烤40分钟就完成了，每个烤箱脾气不一样，注意过程中留意观察随时调整火候和时间。
细节可以看下视频噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-07
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