爆炒鱿鱼须,一定要焯水!
碎碎念:儿子很爱吃鱿鱼须。以前是买鱿鱼,他只吃鱿鱼须,后来发现有单独的鱿鱼须卖,品质也不错,就只买鱿鱼须了。他隔三差五地要点名吃,自己吃得津津有味,吃饭也不用操心,棒棒的。
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步骤1/11
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1、鱿鱼须洗净,大根的改刀一下;
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步骤2/11
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2、配料准备好;
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步骤3/11
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3、大火,锅中水烧开,倒入鱿鱼须,再次烧开后保持半分钟左右;
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步骤4/11
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4、倒出,控干水分;
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步骤5/11
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5、锅中油热至七八分熟,放入大蒜,姜片,青椒、葱白,爆香;
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步骤6/11
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6、至香味出来,辣椒边角有点起虎皮,下鱿鱼须;
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步骤7/11
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7、放入葱绿,炒匀;
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步骤8/11
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8、1勺酱油;
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步骤9/11
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9、1勺生抽;
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步骤10/11
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10、少量白糖;(我这里用的是代糖,甜度是白糖的2倍。因为我在生酮减肥,不能吃糖。糖尿病人平时做菜也可以用代糖。)
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最后一步
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11、调好味就可以出锅了。
1、鱿鱼/鱿鱼须一定要焯水,不然炒的时候会出水,不好吃,还腥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
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