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家常版花甲粉丝的正确打开方式

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这个花甲粉丝煲，鲜美香辣、入味过瘾开胃爽！泡在浓郁汤汁里的粉丝和金针菇可太好吃了，吸溜吸溜一大碗就吃完了，真没想到这么简单的方法做出来的味道能这么好吃，往往最简单的食材做出来的都是最美味的。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

花甲 500克

、

粉丝一小把

、

金针菇 500克

、

青虾 8只

、

豆瓣酱 2勺

、

大蒜 8瓣

、

红洋葱半块

、

小米椒适量

、

生抽 4勺

、

料酒一勺

、

蚝油 2勺

、

醋 1勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
买来的花甲放点盐和香油，时间充足的静止四个小时让完全吐出沙子。时间不充足的可以在做之前用加了料酒的水煮一下，煮开口。我就是时间不充足的那个
步骤2/10 点击查看大图
大蒜一定要多，做成蒜泥或者蒜沫
步骤3/10 点击查看大图
洋葱和小葱叶切小段备用。
步骤4/10 点击查看大图
小米椒切段备用
步骤5/10 点击查看大图
4勺生抽，2勺蚝油，1勺醋，1勺白糖混合
步骤6/10 点击查看大图
锅里热油，下豆瓣酱，洋葱，蒜末，小米椒，大葱末和生抽酱汁，炒出来在碗里备用。
步骤7/10 点击查看大图
砂锅不放油，平铺金针菇，泡发的粉丝。
步骤8/10 点击查看大图
粉丝上继续放已经煮过的花甲（因为我时间没有规划好，等不了四个小时来吐沙子，所以就直接在加了料酒的水里把花甲煮了一下，开了口。）铺完花甲最上面再铺一层虾。
步骤9/10 点击查看大图
倒入刚才炒好的酱汁，加入开水至刚没过食材，中火煮八分钟后关火闷一下就可以上桌了。
最后一步点击查看大图
撒上香菜，端到桌上，香气四溢。

小贴士

关于这道菜里，花甲的处理，做这道菜最好是提前四个多小时慢慢的让花甲吐沙子。实在是等不及，也可以用我的办法，这样节省时间，也节省口水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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