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绝对好次的糖醋蒜苔的做法

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绝对好次的糖醋蒜苔

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每年夏季家里都会腌些蒜、蒜苔、黄瓜的。

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1小时以上

蒜苔 1把

、

朝天椒 4颗

、

姜 8片

、

醋 150g

、

酱油 50g

、

冰糖 8粒

、

花椒少许

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洗干净蒜苔，摘好，控干后，切断儿。
步骤2/7 点击查看大图
放盐拌均匀，让每个蒜苔都被盐包裹着，所以我大概这么小勺放了10勺。
步骤3/7 点击查看大图
放好盐后拌均匀，腌制6-8小时
步骤4/7 点击查看大图
调腌制料汁，把八角、花椒、冰糖、醋、酱油、姜片四片、茴香加不加都OK。倒入锅中煮沸，不用加水，放凉待用。
步骤5/7 点击查看大图
准备好的姜片和朝天椒可以放入腌的蒜苔中一起腌够6-8小时。
步骤6/7 点击查看大图
将备好的料汁过滤后和腌了6-8小时的蒜苔一起装入罐中。放入冰箱冷藏。腌泡个1周差不多就可以吃了。
最后一步点击查看大图
腌制好啦～准备再腌一罐嘻嘻

小贴士

装罐的时候不要把腌制蒜苔的水倒入罐中，要倒掉剩余盐水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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