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奶酪司康

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水怜忧

司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。而发展至今，表面粗糙的司康变成英式下午茶的必备点心，搭配一杯咖啡，心情都变的格外美丽。 参与活动: #我们约饭吧#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
金龙鱼糕点专用小麦粉 100g
、
奶油奶酪 60g
、
有机黄油 30g
、
零卡代糖 25g
、
奶粉 5g
、
泡打粉 4g
、
蛋黄 1个
烹饪步骤
小贴士

1.奶酪一定要凉凉的揉搓，手的温度太高的话最好用凉水洗下手。 2.司康表面不会太光滑，面团千万不要揉搓太过。 3.没有零卡代糖可换成糖粉，直接跟面粉一起过筛即可。

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发布于 2020-06-07

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