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春天必吃的笋子炒肉的做法

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春天必吃的笋子炒肉

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每到这个季节总是会想要吃新鲜的笋子炒肉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肉 200克

、

笋子 4根

、

青椒 4个

、

淀粉 2勺

、

食用油适量

、

豆瓣酱 2勺

、

盐适量

、

鸡精 2勺

、

白糖 1勺

、

酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1、笋子对半切开放入盐水中浸泡1小时2、笋子洗净切片（因为这个笋子不苦所以不用焯水，如果笋子有苦味就要焯水去苦味）
步骤2/7 点击查看大图
辣椒切片牛肉切片备用（牛肉换成五花肉更好，辣椒一定要买有点儿辣味的才好吃）
步骤3/7 点击查看大图
牛肉放入食用油和淀粉搅拌均匀备用（这样的牛肉炒出来才会很嫩）
步骤4/7 点击查看大图
热油，油七八成熟到入牛肉翻炒
步骤5/7 点击查看大图
1、牛肉翻炒片刻倒入豆瓣酱（如果辣椒是有辣味的可不放豆瓣酱更好吃，我今天买的辣椒买到没辣味了，所以加了一点儿自己做的豆瓣酱增加辣味）豆瓣酱炒香倒入青椒和笋子
步骤6/7 点击查看大图
1、翻炒均匀放入白糖提鲜，酱油提色2、翻炒2-4分钟加入盐和鸡精起锅装盘即可
最后一步点击查看大图
美味爽口的笋子炒牛肉好啦！

小贴士

炒菜全程开大火哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

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