白菜咸卷子
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步骤1/21
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面和温水混合,和成偏软面团
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步骤2/21
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用保鲜膜盖住,防止变干,备用
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步骤3/21
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大白菜,取中间较嫩部分,或者是一个偏大得娃娃菜也可以
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步骤4/21
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切丝
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步骤5/21
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加入两小勺盐,静置十分钟左右杀水
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步骤6/21
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取适量白菜,双手握团捏干水分
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步骤7/21
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打入两个鸡蛋
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步骤8/21
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倒入两勺油
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步骤9/21
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一小勺五香粉(十三香也可以)
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步骤10/21
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搅拌均匀,备用
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步骤11/21
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取出面团,揉至表面光滑
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步骤12/21
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擀成长方形面皮,大概2、3毫米薄吧
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步骤13/21
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把白菜平铺上面
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步骤14/21
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慢慢卷折起来
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步骤15/21
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两边收口
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步骤16/21
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锅内倒入凉水,篦子上去上湿纱布,没有的话直接在篦子上刷层油防粘
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步骤17/21
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把卷好的菜卷铺在篦子上,开大火烧开水后,转中火继续蒸20分钟左右,20分钟后,关火,继续闷5分钟
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步骤18/21
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就可以啦
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步骤19/21
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大小均匀切开
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步骤20/21
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装盘上桌~
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最后一步
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配上炒的黑咸菜,美味~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
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