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武汉热干面的做法

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武汉热干面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

碱水面（三人份） 600克

、

调料水 ⬇️⬇️⬇️

、

芝麻酱 2大勺

、

香油 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

花椒面适量

、

白胡椒适量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

糖适量

、

蒜 3瓣

、

水适量

、

配料 ⬇️⬇️⬇️

、

酸豇豆 5根

、

辣萝卜丁 20克

、

榨菜 20克

、

油炸花生米十几颗

、

小葱叶 5根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
配料切碎备用
步骤2/13 点击查看大图
蒜切末备用
步骤3/13 点击查看大图
两勺芝麻酱拿香油解开，调成微稠的糊状
步骤4/13 点击查看大图
加2勺生抽，1勺老抽
步骤5/13 点击查看大图
加半勺盐（我的芝麻酱本身就要咸味，请自行调整）
步骤6/13 点击查看大图
醋料：半勺鸡粉，半勺白胡椒，半勺花椒面，一勺白糖
步骤7/13 点击查看大图
加入蒜末，三勺生抽，少加两勺纯净水，搅开
步骤8/13 点击查看大图
水开下面
步骤9/13 点击查看大图
煮熟捞出，加两勺香油拌匀（否则很快会黏在一起）
步骤10/13 点击查看大图
两勺麻酱料，三勺醋料，快速搅匀，加上配料
步骤11/13 点击查看大图
展示
步骤12/13 点击查看大图
展示
最后一步点击查看大图
因为不是武汉人，可能不太正宗，但是味道还可以

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

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