INS风巴斯克蛋糕
INS风网红巴斯克蛋糕 和传统芝士蛋糕相比，巴斯克蛋糕的质地真的很柔软，每一口都像轻轻踩在棉花上，表皮烧焦的芝士脆壳有浓浓的焦香，是一块自带烟熏感的奶香芝士。
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步骤1/28
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裁一块方形的油纸
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步骤2/28
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从中间下压
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步骤3/28
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固定好油纸
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步骤4/28
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奶油芝士提前软化，350克
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步骤5/28
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放入盆中，用刮刀压一下
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步骤6/28
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加入80克细砂糖
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步骤7/28
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一次性加入细砂糖
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步骤8/28
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用刮刀下压，搅拌均匀
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步骤9/28
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用刮刀搅拌均匀
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步骤10/28
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鸡蛋两个打到碗里，打散，加入1/3蛋液
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步骤11/28
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用蛋抽搅拌，慢速搅，避免太多气泡混入食材中
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步骤12/28
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搅拌均匀
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步骤13/28
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再加入1/3鸡蛋液
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步骤14/28
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再继续搅拌均匀，最后1/3也加入并搅拌均匀
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步骤15/28
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一次性加入120克淡奶油
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步骤16/28
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继续搅拌均匀
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步骤17/28
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准备好工具过筛
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步骤18/28
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将搅拌好的奶酪糊倒入筛中
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步骤19/28
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用刮刀向下压奶酪糊
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步骤20/28
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全部过筛完毕
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步骤21/28
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放入预热好的烤箱，220度上下火，下层
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步骤22/28
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烤制25-30分钟左右
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步骤23/28
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出锅放凉
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步骤24/28
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也可以放凉后在冰箱冷藏
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步骤25/28
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成品图1
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步骤26/28
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成品图2
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步骤27/28
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成品图3
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最后一步
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成品图4
1.奶油奶酪一定要提前软化，如果来不及也可以切成小块，微波炉叮几秒，3秒3秒的叮，不要时间太久。
2.烤箱脾气不同，各地温度也不同，根据自己的烤箱来设定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-08
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