是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

丝瓜番茄煎蛋汤

浏览 20.2万 · 收藏 2080 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

和蛋花汤相比，煎蛋汤是一整颗煎蛋下水。虽然没有融入汤中的细软，但却能慢慢渗出鲜香的味道。而丝瓜和番茄都是非常适合夏天的食材，水灵清甜，清热解暑，吃再多也不会腻。在重麻辣的四川家常菜里，煎蛋汤就是一股清流。不过为了让它更清，小主这里就不下胡椒粉了~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

丝瓜 1根

、

鸡蛋 2个

、

番茄 1个

、

蒜末 10g

、

生抽 10g

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
和蛋花汤相比，煎蛋汤是一整颗煎蛋下水。虽然没有融入汤中的细软，但却能慢慢渗出鲜香的味道。而丝瓜和番茄都是非常适合夏天的食材，水灵清甜，清热解暑，吃再多也不会腻。在重麻辣的四川家常菜里，煎蛋汤就是一股清流。不过为了让它更清，小主这里就不下胡椒粉了~
步骤2/7 点击查看大图
热锅倒油，磕入两个鸡蛋，煎至两面微微焦黄后盛出备用
步骤3/7 点击查看大图
用余油爆香蒜末，倒入番茄炒出汁，再加入丝瓜翻炒均匀
步骤4/7 点击查看大图
倒入没过食材的清水和煎蛋，盖上盖子大火煮开后转中火煮5分钟，再加入盐和生抽调味即可*生抽主要是提鲜，可不下
步骤5/7 点击查看大图
噔噔！简单又好喝的丝瓜番茄煎蛋汤完成~
步骤6/7 点击查看大图
如果说蛋花汤是母爱，温柔而又细碎；那么煎蛋汤就像父爱，厚实而又深沉。整到汤看起来浑厚，但入口的瞬间却非常清爽，后面带着一丝鲜甜，完全不觉得单薄。
最后一步点击查看大图
而看似硬朗的煎蛋，其实早已吸足了爽滑的汤，吃起来弹韧而又多汁，就像泡过豆浆的油条一样，让人欲罢不能~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

换个做法

丝瓜番茄煎蛋汤的相关分类

清蒸大闸蟹中秋家宴栗子儿童食谱板栗大闸蟹更多

丝瓜番茄煎蛋汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许