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番茄豆腐羹的做法

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番茄豆腐羹

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10~30分钟 | 切墩(初级)

番茄 2个

、

豆腐 1盒

、

鸡蛋 2个

、

淀粉 1勺

、

盐适量

、

小葱 1根

、

白胡椒粉小半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
番茄和豆腐切小块。
步骤2/6 点击查看大图
锅是放少量油，下番茄（放一点盐）炒至出汁。
步骤3/6 点击查看大图
锅中加一碗清水，下入豆腐，放盐和白胡椒粉调味。大火烧开后转小火倒入淀粉水，搅拌浓稠。
步骤4/6 点击查看大图
火稍大一点，保持沸腾的状态，将打好的蛋液细线状倒入锅中，一边倒一边搅拌成蛋花状。
步骤5/6 点击查看大图
最后尝一下平衡一下味道。
最后一步点击查看大图
盛出后撒少许葱花即可。

小贴士

打蛋时加少许盐和白胡椒粉可以去蛋腥。倒蛋液时慢一点，边搅边倒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

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