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香辣手撕鸡

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手撕鸡，鸡皮晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，加上浸过鸡汤的胡萝卜丝，鲜美含汁，少许青瓜丝增加了清新感。刚做好的手撕鸡嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓，好吃到骨头也不放过～参与活动: #我们约饭吧#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡 1只

、

胡萝卜 1根

、

青瓜 1条

、

蒜 3瓣

、

葱 1根

、

姜 3片

、

香菜 1根

、

盐焗鸡粉适量

、

辣椒油 2勺

、

芝麻油 1勺

、

酱油 2勺

、

盐适量

、

醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡冷水下锅煮熟捞出备用；
步骤2/9 点击查看大图
胡萝卜切丝放鸡汤里大火煮一分钟捞出备用；
步骤3/9 点击查看大图
姜切丝；
步骤4/9 点击查看大图
葱切碎；
步骤5/9 点击查看大图
小米椒切碎；
步骤6/9 点击查看大图
蒜切碎；
步骤7/9 点击查看大图
青瓜切丝，砍一只鸡腿放上去；
步骤8/9 点击查看大图
鸡腿撕碎；
最后一步点击查看大图
将胡萝卜、香菜放进去，倒盐焗鸡粉、醋、芝麻油、辣椒油、酱油、盐搅拌均匀即可。

小贴士

鸡煮熟后放冰水里浸泡一下，鸡皮会更有弹性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

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