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地摊风味肥牛炒面

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面条 200克

、

肥牛 100克

、

圆葱一块

、

小葱段几根

、

菜心几根

、

老抽 5克

、

生抽 10克

、

糖 5克

、

孜然粉 3克

、

辣椒粉 3克

、

香油 3克

、

橄榄油 10克

、

香醋 5克

、

干辣椒 5个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面条开水煮五六分钟
步骤2/9 点击查看大图
中间下入菜心叶稍煮片刻捞出
步骤3/9 点击查看大图
面条捞出过凉水
步骤4/9 点击查看大图
剩下的面汤把肥牛过一下水煮变色捞出
步骤5/9 点击查看大图
锅内放油，放圆葱丝，小葱段和干辣椒炒香变色
步骤6/9 点击查看大图
加入青菜和肥牛炒10秒
步骤7/9 点击查看大图
加入面条撒上孜然粉和辣椒粉
步骤8/9 点击查看大图
加入老抽，生抽，糖，用筷子搅拌翻炒二分钟，最后淋入香醋，香油即可出锅
最后一步点击查看大图
酸辣咸香，混杂着孜然的香味，在家吃出了地摊炒面的感觉！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

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