油爆小河虾 外皮香脆 肉质鲜美
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这个季节可以买带虾籽的小河虾有，头部黄色的膏体很好吃。 放上一点陈醋外皮香脆可口，内里的肉鲜美保留最大营养价值。补充蛋白质哦
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
小河虾
400g
、
生姜丝
少量
、 、 、 、 、 、 、 、
烹饪步骤
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步骤1/4
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在自来水下把小河虾冲洗干净，并放篓子里滤干水。
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步骤2/4
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准备佐料如图：生姜3片切丝、大蒜半颗切成半大不小的颗粒，花椒少量、小葱三根切成段、八角两颗
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步骤3/4
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开火把锅烧热，倒入适量食用油，随后放入姜、蒜、八角、花椒炒香
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最后一步
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倒入小河虾后，马上放入一大勺料酒、2-3小勺醋、适量的盐、葱段，并翻炒到水干的差不多即可装盘了。
小贴士
放醋的目的是让虾皮口感香脆哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-08
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