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孜然牛肉条

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孜然的牛肉羊肉都十分搭配，想起去藏区吃的烤全羊，上面也是铺满了孜然籽，好香哦，一点膻味儿都没有，所以有时在烧烤牛肉时也常常放些孜然粉。这个菜完全是简单菜，主要是腌牛肉要到位。 参与活动: #我们约饭吧#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
牛肉-腌肉 约200克
、
西葫芦-腌肉 1条
、
孜然粉-腌肉 1小勺
、
生抽-腌肉 1大勺
、
蚝油-腌肉 1小勺
、
胡椒粉-腌肉 1/3小勺
、
白兰地-腌肉 1/2大勺
、
小苏打-腌肉 1/4小勺
、
玉米淀粉-腌肉 1小勺
、
菜油-腌肉 1大勺
、
精盐-炒瓜 1/4小勺
、
胡椒粉-炒瓜 1/4小勺
烹饪步骤
小贴士

一、在腌牛肉时不要一古脑儿地把全部调料加进去腌，要分三步，第一步先加生粉或玉米淀粉抓入肉里，第二步加调料抓至起粘性，第三步是最后加食油抓匀以锁住水分； 二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

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