十分钟快手菜——酱烧豇豆
当地土豇豆上市了，鲜嫩的很。买了半把，炒了一碗，本来打算清炒的，忽然就想到刚刚工作时，一起工作的宁波老奶奶，常常烧宁波豇豆，卤菜的感觉，味道浓郁，很好吃。可能想念那个能一勺螺丝进口，一个个壳吐出来的老奶奶，也可能是怀念那段日子，我把豇豆改成酱烧的了，超级好吃！ 自制的豆瓣酱加了小米椒，微辣！ 参与活动: #我们约饭吧#
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摘取豇豆两端，检查没有虫蛀，清洗。
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切段。（这是很嫩的豇豆，直接切断就好，再过一段的豇豆，是要一段一段手掰下来，两侧的筋撕掉）
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锅里倒菜籽油，爆香蒜末，倒入豇豆翻炒。
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炒至豇豆变碧绿。
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加适量料酒。
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加两大勺酱。
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加适量味极鲜酱油。
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加少许开水，稍微煮一下。
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汤汁收干，起锅。
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最后一步
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酱香浓郁，咸鲜入味，很下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-09
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