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荷叶糯米鸡的做法

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荷叶糯米鸡

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早茶必点的糯米鸡你会做吗？糯米带着淡淡荷香，里面超级多鸡那一种！糯米吸足了荷叶的清香、鸡肉的精华，早餐能吃上一个就超级满足！

食材清单加入采购清单

10-30分钟

鸡腿 3个

、

糯米 500g

、

咸蛋黄 4个

、

香菇 4朵

、

虾米、干贝适量

、

荷叶 4片

、

盐适量

、

淀粉适量

、

耗油适量

、

生抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
糯米提前浸泡2小时，沥干水分、加入适量蚝油盐搅拌均匀，放入蒸炉
步骤2/7 点击查看大图
虾米、干贝加入适量的料酒、水
步骤3/7 点击查看大图
与糯米、蛋黄一起蒸20分钟
步骤4/7 点击查看大图
泡好的香菇切丁，鸡腿也剔骨切丁，加入生抽、料酒、姜丝、淀粉腌制10分钟
步骤5/7 点击查看大图
干贝蒸熟后撕碎，热锅加油、放入姜末、鸡肉、翻炒片刻后再加干贝、虾米、香菇，再加适量的生抽耗油调味肉馅就可以出锅啦
步骤6/7 点击查看大图
提前浸泡好的荷叶垫底，一层糯米饭、一层肉馅加半个咸蛋黄、再一层糯米饭，最后将荷叶包紧
最后一步点击查看大图
包好的糯米鸡放入蒸炉再蒸20分钟

小贴士

1.香菇提前泡发，荷叶提前浸泡。 2.不会包的话可以观看笔记里的“荷叶糯米鸡”视频，里面有详细的包法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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