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厨师机版烤箱猪肉松

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪后腿瘦肉 500g

、

盐 5克

、

蚝油 1g

、

酱油 5g

、

细砂糖 45克

、

椰子油 80g

、

料酒几滴

、

鱼露几滴

、

姜 4片

、

葱 4根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉顺着纹路切，切四小块，然后放入冷水加入葱姜料酒煮2到3分钟，然后捞出来
步骤2/12 点击查看大图
捞出来放入高压锅，高压锅加入葱，姜，料酒，一小勺盐，压到上气，小火压18分钟
步骤3/12 点击查看大图
捞出来沥干，
步骤4/12 点击查看大图
然后用擀面杖敲碎
步骤5/12 点击查看大图
厨师机2档搅拌5分钟，放入厨师机中，加入糖，几滴料酒，一点蚝油，盐，椰子油，
步骤6/12 点击查看大图
倒入烤盘中，150度烤10到15分钟，烤的中途要记得拿出来翻面，烤均匀
步骤7/12 点击查看大图
再放入厨师机烤2档搅拌4分钟，烤得有点干了，用厨师机搅拌更加蓬松。不要等到最后烤的太干了，再来搅拌容易变得很松脆不蓬松了
步骤8/12 点击查看大图
再倒入烤盘，烤150度烤10分钟，中途也要记得翻面。
步骤9/12 点击查看大图
再倒出放入厨师机搅拌一档一分钟
步骤10/12 点击查看大图
再放入烤箱烤120度烤25分钟左右，这次烤的过程要拿出来翻面频率要高。
步骤11/12 点击查看大图
最后的猪肉松越松脆了，就可以停止烤了，灵活应变就是了，哈哈哈。
最后一步点击查看大图
没有任何添加的猪肉松就出炉了。放凉放入罐中，尽快食用，因为不含防腐剂的东西，容易变质～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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