爆浆豆腐（百分百爆浆）
豆腐有很多吃法，闷豆腐，红烧豆腐，臭豆腐，爆浆豆腐，铁板豆腐等等 去云南旅行的时候，最爱吃路边烤架上的爆浆豆腐，一口咬下去外酥里嫩。哇，再配上那个干辣椒粉，回味无穷 今天给你们分享下我研究出来的爆浆豆腐。 偷个懒，辣椒调料就没有自己做。买的现成的。
-
步骤1/6
点击查看大图
老豆腐切小方块，均匀一点，厚2厘米。
-
步骤2/6
点击查看大图
盐，小苏打，加清水泡8个小时以上。（爆浆这是关键）
-
步骤3/6
点击查看大图
豆腐泡好后捞出来，沥干水份。准备好淀粉。
-
步骤4/6
点击查看大图
豆腐裹一层淀粉，我用的玉米淀粉
-
步骤5/6
点击查看大图
油温7成，豆腐下油锅炸，小火慢炸。火大了，容易爆浆出来。炸至表面脆起捞起
-
最后一步
点击查看大图
百分百爆浆哟，外酥里嫩。大赞。
一定要泡上8小时。可以晚上泡，封上保鲜膜放冰箱。第二天捞起炸。
可以自己调配蘸酱~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-09
爆浆豆腐的其他做法
-
#冬季滋补花样吃法#酸甜可口，软糯爆浆的茄汁爆浆豆腐
-
#感恩节烹饪挑战赛# 脆皮爆浆豆腐
-
#女神野餐记#减脂小烧烤，爆浆小豆腐
-
#春日露营#麻辣爆浆豆腐，空气炸锅新吃法！
-
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁爆浆脆皮豆腐
-
脆皮爆浆豆腐丸子
爆浆豆腐的相关分类
爆浆豆腐的相关推荐
-
茴香煎饼
100696人看过 -
灌汤包子
5282229人看过 -
自制嫩滑豆腐脑
4428007人看过 -
芦笋口蘑炒虾仁
21521人看过 -
凉拌樱桃萝卜
173830人看过 -
蛋清炖鲜奶
82759人看过 -
奥利奥鲜奶麻薯（三种口味）
859805人看过 -
口蘑冬瓜汤（又称清肠汤）
421886人看过 -
红烧糖醋鱼#就是红烧吃不腻！#
3565146人看过 -
少吃≠简直惨，这个夏天让我们品尝下黑椒口蘑鸡胸肉
603718人看过 -
三合一拌面
5643人看过 -
老陕扯面【二合一干拌面】
39456人看过
