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爽口下酒菜【小米辣凉拌腐竹】的做法

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爽口下酒菜【小米辣凉拌腐竹】

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腐竹平时没有怎么吃，吃火锅的时候吃得比较多。夏天来了，吃热菜就不怎么有胃口，所以就打算用腐竹做凉拌菜，口感爽滑又有嚼劲，下酒和喝稀饭挺配的。腐竹内含丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等孕妇需要的多种微量元素，可增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

腐竹 200g

、

小米辣 8个

、

小葱 2根

、

蒜 5瓣

、

姜片 4片

、

花椒粉 1勺

、

胡椒粉 0.5勺

、

生抽 1.5勺

、

香醋 2勺

、

耗油 0.5勺

、

鸡精 0.5勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
腐竹提前用温水泡发。
步骤2/8 点击查看大图
将泡发好的腐竹，斜刀切成段。
步骤3/8 点击查看大图
蒜、姜切成末，小米辣切刀切成小圈，小葱切成葱花。
步骤4/8 点击查看大图
取一只大碗，依次放入腐竹、姜、蒜、小米辣。
步骤5/8 点击查看大图
按食材栏的配料份量，加入生抽、香醋、耗油、花椒粉、胡椒粉、鸡精。
步骤6/8 点击查看大图
让配料充分搅拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
最后再加入葱花增效香，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
搅拌均匀后，换个干净的盘子盛放。

小贴士

将做好的凉拌腐竹放入冰箱冷却15分钟，口味更佳哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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