美味酥排骨
给唐老鸭做的第六道菜。
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步骤1/8
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排骨切成小块,加入豌豆淀粉(红薯淀粉也可以)、面粉、适量盐、花椒粉、鸡蛋、耗油,搅拌均匀备用。
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步骤2/8
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热锅下油,油要多些,把排骨一块一块放下去炸。
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步骤3/8
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小火慢炸。
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步骤4/8
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炸至7-8成熟,呈金黄色,沥油捞出。
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步骤5/8
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所有排骨炸好以后,再小火复炸一下。
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步骤6/8
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感觉酥脆了,捞起来装盘,小心不要炸糊了。
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步骤7/8
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撒上葱花~
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最后一步
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准备自制蘸料(辣椒面+花椒粉+盐+味精+孜然粉),再来点小葱~完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
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