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香肠炒剪刀面的做法

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香肠炒剪刀面

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上海这几天实在太热了，真不想烧菜，可是又想吃的健康，去超市买东西看到这剪刀面不错哇，买了一点回来炒了两盘，简单快手，好吃停不下来！参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

剪刀面 300克

、

上海红肠 50克

、

鸡蛋 1个

、

蒜苔 3根

、

生抽 1勺

、

盐依个人口味

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，香肠切条，蒜薹洗干净切段。
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋磕碗里打散，起油锅，倒入蛋液小火煎至表面凝固，再铲碎，盛出备用。
步骤3/12 点击查看大图
锅中加入水烧菜，下剪刀面，大火煮，煮至漂浮在水面上，捞出过冷水。
步骤4/12 点击查看大图
借助煮剪刀面的水把蒜薹焯30秒，捞出过冷水。
步骤5/12 点击查看大图
起油锅，加入切好的红肠煸炒，再加入焯水的蒜薹，小火翻炒均匀。
步骤6/12 点击查看大图
加入煮熟的剪刀面，小火翻炒均匀，按个人口味加入盐。
步骤7/12 点击查看大图
加一勺生抽。
步骤8/12 点击查看大图
小火翻炒均匀。
步骤9/12 点击查看大图
最后加入煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀，关火出锅。
步骤10/12 点击查看大图
盛出装盘即可食用。
步骤11/12 点击查看大图
简单快手，夏天最佳之选。
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食材丰富，营养更均衡。

小贴士

剪刀面煮熟后一定要过冷水，这样口感会更好，蒜薹焯水不要太久，30秒捞出过冷水，喜欢吃辣的还可以加两个红辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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