红甜菜干贝韭菜盒子
前几天做了豆干虾皮韭菜盒子，宝贝没吃够，今天又做了一顿，面粉中加了红甜菜粉，粉嫩的颜色特别好看，馅料中加了干贝，鲜美至极。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/17
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首先将面粉放入大口器具。加入酵母粉，红甜菜粉，分次加入温水，一边用筷子搅拌至絮状。
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步骤2/17
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再揉成光滑的面团，盖上盖子进行发酵。
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步骤3/17
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韭菜洗干净，淋干水分，再切碎。
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步骤4/17
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切好的韭菜装入大口碗中，淋上2克食用油，锁住韭菜的水分，干贝洗干净再冷水泡发，虾皮冷水洗干净。
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步骤5/17
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洗干净的虾皮加入鸡蛋碗中，用筷子抽打均匀。
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步骤6/17
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起油锅，倒入虾皮蛋液，快速用筷子搅拌，蛋液凝固后即可关火，盛出晾凉。
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步骤7/17
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泡发的干贝切小块。
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步骤8/17
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干贝肉，鸡蛋，加入韭菜器具中。
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步骤9/17
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按个人口味加入盐，十三香，生抽，搅拌均匀即可。
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步骤10/17
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发酵好的面团，分成等份的小面团，揉圆，盖上湿布。
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步骤11/17
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取一块面团，用擀面杖擀圆饼，再放上馅料，先将面皮对折包成饺子形状。
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步骤12/17
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再捏出花边，也可以根据个人喜好做形状，依次做完。
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步骤13/17
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平底锅中，加入食用油，再摆放上韭菜盒子，记得间隔距离，因为发面的，经过加热后它会变大蓬松。
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步骤14/17
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小火煎至两面金黄即可，依次做完。
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步骤15/17
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做好的韭菜盒子，粉粉嫩嫩的。
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步骤16/17
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好吃又好看，宝贝一口气吃了三个，东北人最爱的韭菜盒子。
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最后一步
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好吃停不下来的节奏。
因为不同面粉吸水性不同，所以水量可以自己掌握，一边加水一边用筷子搅拌成絮状，可以揉成不粘手的面团就可以，面团偏软一点，做出来的口感更好。 馅料可以根据个人口味调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-09
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