下饭届扛把子『水煮肉片』|浣熊日记
谁说夏天没有食欲 看到这么一份麻辣鲜香的水煮肉你确定没胃口吗 焖上大米饭,快去做一份,入口那一刻真的是太香太美味了,肉充分腌制入味,咬一口嫩滑无比,米饭软糯,配上爽脆的蔬菜,再搭配小凉菜,喜欢喝酒的人,是不是要再开瓶酒下饭呢哇哈哈哈
80克
135克
88克
1509
千卡
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步骤1/16
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准备好所有的食材
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步骤2/16
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青菜洗干净备用,圆生菜先撕成片
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步骤3/16
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里脊肉切成0.5厘米左右的厚片
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步骤4/16
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松肉锤给每片肉两边敲打,去死筋
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步骤5/16
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把白胡椒粉五香粉盐生抽倒入,打入鸡蛋清,一起搅拌均匀腌制一个小时
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步骤6/16
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腌制一小时的里脊肉,很漂亮的颜色
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步骤7/16
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放入淀粉,和一点水调均备用
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步骤8/16
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起锅烧油炒香所有的调料
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步骤9/16
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加水,水量大概500毫升到800毫升就行,开锅后加盐调味
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步骤10/16
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水开放豆芽菜,煮一分半捞出装碗里
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步骤11/16
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把圆生菜盖在豆芽菜上,不需要焯水
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步骤12/16
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里脊肉下锅,一片一片下,一定不要着急
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步骤13/16
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里脊肉煮4-6分钟就可以,捞出来,撒上蒜沫,干辣椒,花椒碎,辣椒粉
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步骤14/16
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另起锅烧热油
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步骤15/16
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油热后浇上去,噼噼啪啪的声音太诱人了
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最后一步
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配上大米饭,一道美味下饭的水煮肉片就完成啦,快来一起做起来
1.里脊肉一定两边敲打,没有松肉锤的可以用刀背或者牙签扎孔
2.圆生菜不要焯水,不然就过火不好吃了
3.腌制时候盐也稍微多放些,才更入味
4.肉片一定一片一片下锅,避免黏在一起
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-10
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