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苦瓜鸡腿菇（凉）的做法

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苦瓜鸡腿菇（凉）

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10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜 1根

、

鸡腿菇 1―3个

、

番茄 1―3个（不要都行）

、

万能花椒油 2大饭勺

、

盐自由

、

生抽 1小瓶盖

、

糖小半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
切丝、切片
步骤2/9 点击查看大图
焯水，过凉水，控干
步骤3/9 点击查看大图
焯水，开锅就行，过凉水控干
步骤4/9 点击查看大图
锅放油
步骤5/9 点击查看大图
放上花椒
步骤6/9 点击查看大图
等着花椒浮起来
步骤7/9 点击查看大图
颜色稍微变黑就关火，凉会，备用。
步骤8/9 点击查看大图
放上盐、生抽、糖、花椒油调匀，上桌
最后一步点击查看大图
刚才焯菜的水，勾芡，打鸡蛋花，出锅撒盐，香油、小葱（不放也可以）。

小贴士

鸡腿菇开锅就可以了，过凉水，控干水苦瓜多煮一会，硬软根据自己牙口，过凉水控干冬天不用过凉水，正好有温度吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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