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麻辣香锅的做法

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麻辣香锅

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食材清单加入采购清单

10分钟左右

土豆 1个

、

小黄瓜 1根

、

莲菜可有可无

、

白芝麻 1撮

、

火锅丸子（安井好吃）随意

、

新鲜香菇 4朵

、

喜欢吃的食材随意

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生抽 1勺

、

白冰糖 4粒

、

油适量

、

盐一点点

、

花椒 15粒

、

大葱 1/10根

、

干辣椒 2个

、

鸡精一点点

、

大蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/5
土豆切片，香菇打花刀，煮清水至沸腾，加入土豆片，香菇和火锅丸子，煮至土豆片透亮，关火。
步骤2/5
小黄瓜切片，放碗里。切大蒜和大葱。干辣椒掰开。
步骤3/5
锅内倒油，油热后放入花椒、蒜瓣儿、葱丝、干辣椒和冰糖，翻炒一下至冰糖融化，然后加入郫县豆瓣酱一勺翻炒均匀，再放香菇（黑色一面贴着油，煎一下）然后加入约50ml的清水，咕嘟一下。
步骤4/5
接下来加土豆片和火锅丸子，翻炒几下后加入黄瓜片，随即撒一撮白芝麻，然后加盐加生抽和鸡精，关火。
最后一步
黄瓜片快要出锅的时候放，不要让它太熟，盐少放点，因为郫县豆瓣酱很咸。土豆什么的事先煮过，基本熟透，不需要炒太久。

小贴士

这道菜很好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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