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下饭菜【豆腐昂刺鱼】的做法

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下饭菜【豆腐昂刺鱼】

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味道鲜美刺还少的昂刺鱼，肉质细嫩，营养价值高，搭配同样鲜嫩的嫩豆腐，吃一口，满满的开心！就这个，我能吃两碗饭(￣∀￣)

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10~30分钟 | 切墩(初级)

昂刺鱼 2条

、

嫩豆腐 1块

、

大葱 3根

、

大蒜 5瓣

、

生姜 1块

、

干辣椒 7个

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

老抽 1勺

、

耗油 1勺

、

盐适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
昂刺鱼洗净改刀，方便入味。
步骤2/8 点击查看大图
嫩豆腐切小方块备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅里放油，烧热，下入昂刺鱼，煎至两边金黄，鱼盛出备用。
步骤4/8 点击查看大图
煎鱼的油，倒入蒜末，姜片，大葱头，干辣椒，爆炒，炒出香味。
步骤5/8 点击查看大图
倒入生抽，老抽，耗油及料酒炒制一下。
步骤6/8 点击查看大图
倒入开水，然后把刚刚准备好的豆腐放进去，煮盖上锅盖，煮两分钟。
步骤7/8 点击查看大图
把前面煎好的鱼放进去煮制。
最后一步点击查看大图
水快干后，放一点点盐，把大葱叶放进去，煮一下，就可以出锅啦！一盘好吃的豆腐昂刺鱼就好啦!（๑✧∀✧๑）☀

小贴士

1:煎鱼的油温一定要足够热，热油煎鱼才不会粘锅。 2：鱼下锅可以用厨房纸把多余的水分吸去，这样油不容易爆油。 3害怕煎鱼的宝宝们，记得带上手套，安全最重要。 4：盐最后放，放盐前可以常下味道，味道够就不要再放盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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