秘制卤水鸭
-
步骤1/6
点击查看大图
1:以上的香料装进一个袋子里放入清水里煮半个钟以上,这样香料的香味比较容易出来!2:加入以上调味料,试出自己想要的口味,喜欢辣的朋友可以放点辣椒进去熬!(如果不嫌麻烦的还可以预兆熬糖色,这样看上去颜色会更漂亮!)如果想要简单的上色就直接加入老抽即可!
-
步骤2/6
点击查看大图
清洗鸭肉,沥干水份!或者用放入几片姜腌制下,这样腥味没那么重!
-
步骤3/6
点击查看大图
然后料包加入水煮至出味,调制好酱汁,把清洗干净的鸭肉放入锅中,中火烧开,用勺子将酱汁淋到鸭肉上,这样受热比较均匀,而且容易上色!煮至半个钟以上关火焖20分钟,时间可以久点,可以放置汤汁材料冷却!
-
步骤4/6
点击查看大图
冷却的汤汁,再次烧开,翻另一面中小火再煮20分钟,然后关火再焖至冷却!
-
步骤5/6
点击查看大图
然后用筷子扎几个洞,如果没血水流出来代表熟透啦,放凉后捞出装在碟子上!
-
最后一步
点击查看大图
美美的肉出锅啦,然后切好装盘!卤水汁可以循环使用个2次,用来卤鸡翅膀,五花肉,鸡蛋等一样好吃的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-10
秘制卤水鸭的其他做法
秘制卤水鸭的相关分类
秘制卤水鸭的相关推荐
-
油甘瘦肉水
11436人看过 -
地胆头煲老鸭汤
166626人看过 -
炖牛肉
684453人看过 -
卤牛肉 广式卤水 万能卤水
195531人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#虾仁鸡蛋炒黄瓜
239831人看过 -
冬菇焖鸡脚
334526人看过 -
家常白切鸭
78552人看过 -
冬瓜炒猪肉
576857人看过 -
轻松做炸串公式
294297人看过 -
简易版街头小食—酱汁炸串
725576人看过 -
空气炸锅版香酥牛肉饼,不和面,0失败
41418人看过 -
虾仁豆腐
28149人看过