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无敌美味的卫生卤味的做法

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无敌美味的卫生卤味

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吃了朋友做的卤味之后便念念不忘，厚着脸皮叫他做了几次之后发觉这样不行，凡事还要靠自己，那就自己卤起来咯。便问朋友要了这个配方，一开始真的觉得很复杂，做着做着发现原来挺简单的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪十只

、

鸭掌十只

、

全翅十只

、

花椒一小把

、

八角 6颗

、

桂皮小片三片左右

、

香叶五张

、

孜然一小把

、

干辣椒适量

、

生抽 5勺

、

老抽 3勺

、

蚝油两勺

、

冰糖一块～两块

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料清洗修剪指甲冷水下锅，烫一遍。
步骤2/13 点击查看大图
冷水再清洗一遍，备用。
步骤3/13 点击查看大图
锅内加入食材，桂皮.八角.花椒.孜然.香叶.干辣椒
步骤4/13 点击查看大图
生抽老抽耗油按5:3:2的比例加入，就是生抽五勺，老抽三勺，耗油两勺。
步骤5/13 点击查看大图
加入一瓶啤酒
步骤6/13 点击查看大图
随便什么啤酒都可以
步骤7/13 点击查看大图
再加入一勺料酒
步骤8/13 点击查看大图
加入一到两块冰糖，看自己口味而定，加入少量清水没过食材。
步骤9/13 点击查看大图
开火煮到上色均匀之后转小火煮30分钟。
步骤10/13 点击查看大图
然后开盖大火收汁。
步骤11/13 点击查看大图
收汁到颜色满意就行，也不用全部收干。
步骤12/13 点击查看大图
最好可以撒一些芝麻，纯属好看点，哈哈哈。
最后一步点击查看大图
没芝麻也很完美的，真的无敌好吃哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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