怪味核桃(零食)
自制健康的坚果零食:怪味核桃。建议使用薄皮核桃,比如大理的漾濞核桃,新疆的核桃最好!一起动手试试吧!
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步骤1/9
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准备卤料。
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步骤2/9
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将新鲜核桃捏一捏,捏出裂缝,在煮的时候入味。
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步骤3/9
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1000g水,把所有卤料放进水里煮沸。煮一锅卤水。卤水味道重一点,才能渗入核桃仁。
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步骤4/9
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把捏好的核桃放进卤水煮30分钟,关火浸泡。
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步骤5/9
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浸泡一晚上。
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步骤6/9
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浸泡一夜后,沥干水分。
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步骤7/9
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烤盘上铺一层油纸,把沥干卤水的核桃一个个码在烤盘上。
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步骤8/9
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烤箱200度预热10分钟,将核桃推入烤箱,烘烤50分钟。观察核桃表皮,干透,有稍微的脆裂即可,根据自家烤箱特点适当增减时间。
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最后一步
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烤好的怪味核桃很适合作为平日小零食,招待客人、下小酒都很好。
Tips:建议不要用野生小核桃,皮硬果仁小。另一个,卤水咸一点,味道重一些,浸泡之后,果仁味道正好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-11
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