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酱汤版炸酱面的做法

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酱汤版炸酱面

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肉适量克

、

黄豆酱 1勺

、

甜面酱 3勺

、

淀粉两勺

、

上海青一小把

、

大料一个

、

花椒十来粒

、

姜两片

、

生抽少许

、

面条适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛肉切片
步骤2/15 点击查看大图
青菜洗净备用
步骤3/15 点击查看大图
我买的的是手工圆面条
步骤4/15 点击查看大图
我用的是黄豆酱和甜面酱
步骤5/15 点击查看大图
锅里倒油，放入花椒大料和两片姜，炸出香味捞出
步骤6/15 点击查看大图
捞出后放入肉片
步骤7/15 点击查看大图
翻炒变色放入一点盐和生抽（盐少放点，后面酱是咸的）
步骤8/15 点击查看大图
翻炒五六分钟（牛肉不好熟），中间觉得有点干锅了kek一少量多次加一点水，然后转小火，放甜面酱和豆瓣酱，不然酱会糊
步骤9/15 点击查看大图
这步也是少量多次加水，加几次后几个人吃就放多少水
步骤10/15 点击查看大图
两勺淀粉勾芡
步骤11/15 点击查看大图
水开后放入淀粉，稍微稠一点最好了
步骤12/15 点击查看大图
成品，待用
步骤13/15 点击查看大图
水开下面条和青菜
步骤14/15 点击查看大图
碗里舀一勺酱汁
最后一步点击查看大图
捞入面条青菜，成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-11

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