夏日开胃神菜柠檬番茄鱼
夏日里就想来点酸辣又清新的味道,柠檬番茄鱼,夏日必不可少。这个夏天我们不厌食。
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步骤1/6
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备材料,姜蒜切片,柠檬一个半挤出汁液,半个切片装饰。
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步骤2/6
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花椒辣椒姜蒜片放入锅中炒至微黄
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步骤3/6
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下鱼骨煎至金黄焦香,推至一旁下番茄炒至成酱。加水烧开后加适量盐和鸡精调味。(加盐后不要马上搅拌,要不会有盐腥味,影响汤的鲜味,自然滚两滚即可)
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步骤4/6
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熬鱼汤时我们把鱼切片,加适量盐调味,加少量淀粉抓匀备用。
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步骤5/6
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汤熬至奶白色,捞出锅里的菜和鱼骨,加入鱼片和少量芹菜末,汤重新开后煮半分钟左右即出锅。
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最后一步
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出锅,表面放柠檬片和香菜或者芹菜叶,撒上芝麻装饰。酸辣开胃的柠檬番茄鱼,开动吧。
柠檬不要切片放入里面煮,我们只要柠檬汁,柠檬片出锅后装饰即可,要不会有涩或者苦味。柠檬鱼里的菜不要太多太复杂,加菌类最好吃。
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发布于 2020-06-11
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