营养味美家常-乳白鲫鱼豆腐汤
鲫鱼营养丰富， 能够利水消肿，对于四肢水肿、腹水的人，如果适当食用鲫鱼有很好的利水消肿作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
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步骤1/10
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鲫鱼去鳞去内脏洗净沥干水分，表面切上几刀后抹上少许细盐备用
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豆腐切小块备用
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厨房纸擦干鱼儿水分，防止溅锅粘锅，热锅倒油，开大火，先放少许盐可防鱼儿粘锅，然后放入姜丝和鲫鱼.
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步骤4/10
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鲫鱼煎至两面金黄后倒入料酒.
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步骤5/10
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倒入550ml样子热水，放入鱼籽和豆腐，继续大火
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步骤6/10
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待水开后放入白糖，细盐.
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步骤7/10
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转中火炖至汤汁变白后放入蚝油增鲜
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步骤8/10
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大概炖六分钟样子鱼汤呈乳白色尝下咸淡即可关火
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步骤9/10
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盛入盘中，放少许枸杞增色不少，撒上葱花和香菜，色香味俱全.
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最后一步
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成品
1.下锅前鱼身先抹盐，油锅内先放点盐都可防止鱼粘锅.
2.下锅前一定要擦干水分.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-11
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