香酥油条,第一次在家制作,样子丑一点,味道杠杠的!
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步骤1/8
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材料准备:面粉300g,鸡蛋1个,干酵母5g,盐6g,花生油15g,水适量(与面粉的吸收性有关);
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步骤2/8
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将所有材料倒入揉面盆中;
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步骤3/8
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所有材料搅拌均匀(注:每种面粉含水量不同,因此加水量和面粉有一定关系,面团较软即可)
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步骤4/8
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面团揉至光滑醒发;
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步骤5/8
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醒发一个半小时,等面团发至2倍大,即可开始制作油条;
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步骤6/8
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案板上涂上花生油,并用手将面团按成薄片,用刀切成均匀的小条,两条压一起,在案板上甩成长条;
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步骤7/8
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油温5成热后,下入油条面坯,炸制两面金黄色即可;
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最后一步
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香喷喷又酥脆脆的家庭自制油条就好了,样子虽然丑点,但味道还是比外边买的好一百倍。
油条的关键是面不能太硬也不能太软,所以水我没有称重量,用筷子搅拌到感觉差不多就停止放水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-12
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