清凉夏日【雪碧鸡丝凉面】
天气渐渐热起来了，再加上前一阵买了一个厨师机，想做凉面的心思再也按耐不住了！ 平常喜欢吃鸡丝凉面的朋友，一定要试试这款【雪碧鸡丝凉面】——不要觉得加雪碧就是黑暗料理了，其实气泡的乍凉口感和浓郁的花生酱交杂在口中，是一种奇妙且让人想一口口吃下去的爽快哦！～
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步骤1/12
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鸡胸肉冷水下锅，加少许料酒和姜片，大火煮开后去浮末。再转中火加盖煮15-20分钟左右。（一块鸡胸肉大概10分钟左右就熟了。）
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步骤2/12
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煮好的鸡胸肉过一下冰水。
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步骤3/12
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用手将鸡胸肉撕成鸡丝备用。
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步骤4/12
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黄瓜切丝，今天我还切了点儿蛋饼丝和火腿丝，平时自己吃黄瓜丝足矣。
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步骤5/12
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葱切葱花，蒜头切末。喜欢吃辣的同学也可以切点小米椒。
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步骤6/12
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将葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻混合。
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步骤7/12
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淋入一大勺热油。油我用的是菜籽油和花椒油的混合油，花椒的味道和麻酱很配。
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步骤8/12
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再加入花生酱（麻酱也可）、生抽、醋和蚝油，搅拌均匀。
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步骤9/12
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最后再加入适量雪碧，搅拌成酱汁。（雪碧不用太多，把酱汁稀释开就可以了。如果实在不接受用雪碧的话用纯净水也是可以的。）
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步骤10/12
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今天刚压好的面条。煮面时要注意煮至9分熟后就可以捞出了，过一遍凉水。
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步骤11/12
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面条沥干后加入鸡丝、配菜和酱料，拌匀即可。
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最后一步
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完成。
加了雪碧的酱料浓郁中不失清甜，酸爽中又不失回味，当真越吃越过瘾！～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-12
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