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超详细零失败的戚风蛋糕的做法

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超详细零失败的戚风蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 50克

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 35毫升

、

糖粉 35克

、

食用油 30克

、

柠檬汁几滴（没有可以略过）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有食材和工具准备好。
步骤2/9 点击查看大图
蛋清蛋黄分离放入无油无水的容器
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄中加入食用油，牛奶搅拌均匀（这步可以交给小宝宝完成哦，锻练动手能力）
步骤4/9 点击查看大图
筛入低筋面粉搅拌至无颗粒（用硅胶铲切拌，防止面起筋影响效果）同时预热烤箱150度15分钟。
步骤5/9 点击查看大图
打发蛋清，分三次加入糖粉，打发至起小勾勾或者倒放容易不滑落就是成功了。
步骤6/9 点击查看大图
分两次放入蛋黄面液，还是切拌的方式搅拌均匀，放入模具，震几下，出气泡（防止开裂）
步骤7/9 点击查看大图
上下150度烤60分钟，看到蛋糕股起，表面上色即可。（我这个是火大了，开裂了，怕开裂可以先用小火，待到蛋糕膨胀到最大值再调整为大火上色即可。）
步骤8/9 点击查看大图
出锅放在两个容器中间冷却，用手轻轻扒蛋糕外壁方便脱模。
最后一步点击查看大图
切盘开吃吧，小朋友很喜欢，有小宝贝的赶快做起来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-12

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