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清蒸黄花鱼的做法

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清蒸黄花鱼

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10~30分钟

黄花鱼 1条

、

大葱 1段

、

小葱 2根

、

红椒 1段

、

姜 6片

、

蒸鱼豉油 2勺

、

料酒 2勺

、

盐 1克

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄鱼去鳞片和鱼腮，从头部切开。
步骤2/12 点击查看大图
从背部顺着鱼骨剖开。
步骤3/12 点击查看大图
剖开后去掉内脏，清洗干净。
步骤4/12 点击查看大图
再去掉鱼骨。
步骤5/12 点击查看大图
两边每隔一定距离切一刀，中间位置不要切段了。
步骤6/12 点击查看大图
先将鱼骨摆在下面，再将鱼片抹上盐摆在上面，每片翻转一下。
步骤7/12 点击查看大图
淋上料酒，摆上葱姜。水开后上锅蒸8分钟。
步骤8/12 点击查看大图
蒸好后捡掉葱姜，倒出血水。
步骤9/12 点击查看大图
将事先切好的三丝摆在中间位置，淋上蒸鱼豉油。
步骤10/12 点击查看大图
最后一步浇上热油，就完事儿啦！
步骤11/12 点击查看大图
上桌开吃咯！
最后一步点击查看大图
肉质鲜嫩无比。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-12

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