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香煎小土豆

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一般小的东西都比较难削皮，但这道菜的特色在于——并不需要去削皮。因为它不仅长得比普通土豆小，而皮也要比普通的薄，外形也平整些。只要洗干净，是能带皮吃的~ 而且就这种做法而言，反而要保留皮，这样煎出来才能变得外脆里糥，口感非常独特。做这道菜，需要注意煮的时候不要煮过头，煎的时候火力别太大。前者是容易糊，后者则是容易糊。做完后就不用煮饭了，因为一个人能吃掉一大盘，别问我怎么知道的~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小土豆 500g

、

盐适量

、

糖少许

、

孜然粉适量

、

椒盐粉少许

、

葱花适量

、

油 1大勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
小土豆洗干净，带皮放入锅中煮20分钟*水中最好放一点盐
步骤2/7 点击查看大图
用到将煮熟的土豆轻轻压扁，注意不要压太散*用筷子可以轻松插入土豆就够熟了
步骤3/7 点击查看大图
锅中刷一层油，放入压扁的小土豆，用小火煎至两面金黄
步骤4/7 点击查看大图
均匀地撒入盐、糖、椒盐粉、孜然粉和葱花即可
步骤5/7 点击查看大图
噔噔！可爱又好吃的香煎小土豆完成~
步骤6/7 点击查看大图
如果在外面吃饭遇到这道菜，千万不要嫌弃它那朴实的外表，错过了就亏大了！当牙齿咬下去的一瞬间，你会发现那层煎过的外皮有一种紧绷的脆感，就像咬破了一层壳，仿佛能听到破裂的声音。
最后一步点击查看大图
但里面的软糯瞬间给人一种强烈的反差，连外表咸香的味道也化解在这种软糯之中，让人一口一个停不下来~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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