蛋黄香菇肉粽
端午将至，赶紧包粽子啦孩子们喜欢咸粽子，每年都会包一些，自己包的干净、卫生、肉也新鲜还好吃。
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步骤1/20
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糯米提前用氺浸泡4小时以上
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步骤2/20
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腿肉洗净切块
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步骤3/20
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切好的肉放碗里加入盐少许、生抽、老抽、料酒腌制半小时；
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步骤4/20
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热锅冷油倒入腌好的肉翻炒2分钟（嫌麻烦的亲不炒也可以）肉炒过后会更香也更入味
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步骤5/20
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加人泡好的香菇干；
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步骤6/20
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接着加入蛋黄；
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步骤7/20
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翻炒均匀放入鸡精、胡椒粉
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步骤8/20
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装碗备用
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步骤9/20
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接下来把米滤干氺调入盐、生抽、老抽、鸡精拼均匀
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步骤10/20
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准备粽叶、扎绳（我买的是新鲜粽叶洗干净就可以了，若是干的要泡2小时左右）
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步骤11/20
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现在可以开始包啦拿两张粽叶重叠折成一个漏斗型；
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步骤12/20
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装入一勺糯米压实
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步骤13/20
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依次放入蛋黄、香菇、肉；
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步骤14/20
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再把糯米装满压实；
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步骤15/20
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粽叶往前压，如图所示
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步骤16/20
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再往右边折过来（注意要捏紧）
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步骤17/20
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再用绳子绑紧（一定要绑结实了哦！不然在煮的过程中会散掉）一个粽子就好了；
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步骤18/20
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全部包好后用剪刀修剪去多出来粽叶，看起会更美观；
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步骤19/20
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放入高压锅注满氺，氺要浸到全部粽子（我这个太满了，煮的过程中一直溢氺后面拿掉了些）上气后再煮40分钟关火
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最后一步
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开盖，迫不及待先尝一个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-13
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