信我!春饼这么做能吃一大筐!
我们这里这几天好热,每到夏天就各种不想吃饭,刚好今天我一个人在家,更需要好好吃饭了,做了最爱吃的春饼,又薄又筋道,还搭配了一个酸辣土豆丝,一个人一下子吃了一筐!
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步骤1/12
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先把食盐倒入面粉中,然后边搅拌边倒入开水,一定是刚刚烧开的水,然后再把凉水倒进去
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步骤2/12
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揉成光滑的面团,可以多揉一会儿,这样做出来的春饼口感会更加筋道
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步骤3/12
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盖上保鲜膜,醒发30分钟
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步骤4/12
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在搓成长条,切成小剂子,大小跟饺子剂子差不多
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步骤5/12
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取一张饺子皮,刷上一层植物油
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步骤6/12
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然后摞一张饺子皮,再刷一层植物油
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步骤7/12
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大概摞八到九张,然后轻轻擀开,记得勤翻面,这样可以保持上下大小一致
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步骤8/12
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放入蒸笼里面水开以后大火蒸15分钟
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步骤9/12
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趁热揭开,这样不容易揭破,盖上一层湿抹布,这样可以保持水分,不容易变干
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步骤10/12
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接下来炒一个简单的土豆丝,把葱、姜、辣椒炒出香味
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步骤11/12
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再把土豆丝倒进去,简单的调个味,我这里只放了生抽,陈醋,食盐和鸡精就可以了
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最后一步
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直接卷起来吃,酸辣爽口,真过瘾呀!
1、和面的时候一定要用一半开水,一半凉水,而且开水一定要是刚刚烧开的,这是保持春饼筋道又柔软的关键
2、想要土豆丝,吃起来爽脆可口,刚下入土豆丝的时候就放醋,这样土豆吃起来才会脆脆的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-13
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