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酸爽麻辣鸡块-啤酒好伴侣的做法

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酸爽麻辣鸡块-啤酒好伴侣

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连续三十二三四五六七度的天气已经将近十天，结束了一整天的工作，只想来口凉爽的啤酒平复一下我的小心情。清爽的小凉菜已无法挑动起懒惰的味蕾，想必只有麻辣的味道才能让血液沸腾，如果在麻辣的味道上再来点酸爽，是不是就可以登峰造极了呢？

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡大腿两根

、

辣椒粉三大勺

、

花椒粉一大勺

、

五香粉一小勺

、

姜蒜末一大勺

、

红糖一小勺

、

新鲜柠檬小半个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡腿洗净凉水下锅，加花椒姜片料酒同煮。水开后撇浮沫，继续煮十五分钟后。
步骤2/8 点击查看大图
筷子轻松插入就是熟了，捞出晾凉。
步骤3/8 点击查看大图
辣椒粉花椒粉五香粉红糖姜蒜末放入碗中。
步骤4/8 点击查看大图
锅内中火热植物油至冒烟。关火，将热油一勺一勺浇入辣椒面。
步骤5/8 点击查看大图
每浇一勺油用筷子搅拌，防止油热辣椒面焦糊。一次可以多做些辣椒油，留着拌凉菜拌面。
步骤6/8 点击查看大图
鸡腿斩块码入盘中。
步骤7/8 点击查看大图
舀两勺辣椒油，加适量生抽，挤入小半个柠檬的汁。搅匀倒在鸡块上。
最后一步点击查看大图
柠檬汁不可少啊，也不要用醋代替，加了柠檬汁的辣椒油别有风味奥。我还炒了花生米下酒，有没有馋到你呢？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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