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墨鱼猪肚汤

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孩子初中一直寄宿，这个学期因为疫情影响了教学时间，只能周六下午回来，周日中午返校，在家的时间也就一个晚上，学习靠她自觉，做父亲的搞好后勤工作，也算支持学习了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

墨鱼 3只

、

猪肚 1个

、

红枣适量

、

枸杞少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
墨鱼用热水泡发
步骤2/9 点击查看大图
洗净沥干水分后切片
步骤3/9 点击查看大图
锅中入水烧开，新鲜猪肚放姜片、料酒下锅焯水。
步骤4/9 点击查看大图
高压锅加水，放入焯水的猪肚，加入姜片、白醋、料酒，用勺撇去浮沫，盖上锅盖，中火八分钟。
步骤5/9 点击查看大图
猪肚捞出冷却后切厚片
步骤6/9 点击查看大图
砂锅放入猪肚汤，加入切好的猪肚和墨鱼，撇去浮沫，中火十分钟。
步骤7/9 点击查看大图
再加入红枣继续煲汤十分钟
步骤8/9 点击查看大图
放入枸杞五分钟后关火
最后一步点击查看大图
出锅，用勺讲猪肚墨鱼盛入碗中，（加少许食盐，鸡精，也可以不加。）再盛汤。

小贴士

猪肚和墨鱼都有腥味，加入姜片料酒白醋可以去味。煲汤时不加盐，吃多少，盛多少，把食盐、鸡精加入碗中，因为家中没有花生，所以没放，有的话可以放花生一起煲，健胃消脾的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-14

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