慕斯蛋糕（戚风蛋糕胚底）完整版
以前做过黄油饼干屑胚底的懒人版，这次做了戚风蛋糕胚底，做起来吧，夏天吃超赞
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步骤1/20
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分离蛋黄和蛋白，蛋黄分别加入牛奶，玉米油，低粉，玉米淀粉，搅拌均匀
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步骤2/20
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烤箱160度预热10分钟。
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步骤3/20
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蛋白滴入几滴柠檬汁，糖粉分三次加入，打发到打蛋器提起，小尖角不倒
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步骤4/20
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蛋白加入蛋黄液，采用十字搅拌法，防止消泡，装入模具（这个量是一个8寸模具的确，因为做胚底用，所以我放了一个6寸，一个8寸）
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步骤5/20
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烤箱160度40分钟。
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步骤6/20
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6寸的20分钟后取出，8寸的没装满，35分钟拿出刚好
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步骤7/20
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放烤碗晾凉，切片备用（用的面包刀和切片器切的，看起来还不错）
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步骤8/20
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30gQQ水浴加热（个人喜好六寸的30g，酸酸甜甜的，八寸加倍，反正越多越甜，看个人喜好）。打发淡奶油（不用再加糖了）
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步骤9/20
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加入酸奶，用粘稠的酸奶哦
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步骤10/20
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一边搅拌一边加入融化的QQ糖，动作快一点，不然遇冷凝固会不均匀
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步骤11/20
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草莓味的颜色也粉粉的
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步骤12/20
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模具下扑蛋糕胚，倒入慕斯液。放冰箱冷藏一晚。
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步骤13/20
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脱模的时候拿热毛巾捂一下模具四周，哇，完美脱模
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步骤14/20
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小心放底托上
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步骤15/20
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椰蓉装饰一下，有没有很美好
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步骤16/20
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装入盒子，跟卖的一样，嘻嘻
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步骤17/20
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都不忍心切，还是切了
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步骤18/20
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第二天做了八寸的，特意有做分层哦
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步骤19/20
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打了点淡奶油，放了点水果，好漂亮，有没有，掌声在哪里
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最后一步
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切出来也好漂亮，重点是很好吃，而且超级适合夏天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-14
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